梅花肉:
油脂是分布均勻的，切片時肉與油脂的紋理會形成類似梅花的圖紋，因此被稱為梅花肉，這部位的口感較軟。 薄切的梅花肉最棒的品嚐是清涮後沾醬汁享用，這樣能充分享受到香甜的油脂在口中。 如果是塊狀的梅花肉，也適合魯煮，比起油脂較多的五花肉是較為低脂的選擇。 稍為厚的梅花肉片，也很適合煎與燒烤。 產品~ 梅花火鍋片 料理: 芝麻和風豬肉沙拉 昆布鍋涮肉片佐柑橘醬汁 香炒加拋肉
大里肌肉
肉質堅硬，富有嚼勁，含油脂量較低，以斷筋及拍打的方式來疏鬆肉質硬度，吃起來的口感才會滑嫩。
產品─ 大里肌烤肉片 大里肌火鍋片 醃肉片 料理 日式燒肉 洋蔥豬排 糖醋里肌 香酥炸豬排
豬肋排
為背部整排平行的肋骨，肉質厚實， 通常在肋排四周都會帶有瘦肉，且肉質厚實有嚼勁，很適合用來燉湯或是燒烤。 產品─ 小腩排 料理 蜜汁子排 香酥豬肋排 無錫排骨
五花肉
豬的腹脅肉，這部分肉脂肪比較多，肥肉和瘦肉相間重疊數層。 產品 五花肉片 五花火鍋片 料理 回鍋肉 焢肉 蒜香五花肉 蒜泥白肉 客家小炒
小里肌
從腰連到肚的里肌肉，是排骨肉中最軟嫩的部分。烹調時間短很快就能熟透，適合炸、炒。 產品 腰內肉 料理 香煎豬排 糖醋里肌
大骨、龍骨、小排肉
豬骨含有鈣、磷、鐵等元素，蛋白質與產生的熱量也高於豬肉，脊髓骨更含有高養份，營養豐富、口感渾厚的特色讓它成為熬湯時的好選擇。以豬骨熬煮湯頭時，可以加入適量旳瘦肉，增加肉味。 產品 大骨 龍骨 小排肉 料理 高湯
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