豬價繼續飆漲 中元節至中秋節豬隻供應吃緊

豬價又開始上漲，毛豬拍賣價已衝到每公斤83.44元，短時間內又刷新記錄。農委會方面加強調配，打算推出計劃七月份肉品市場休市兩天，豬源每天平均釋出，確保七月份肉品市場出豬量可維持2萬1千頭的水準，希望把豬價壓至每百公斤8000元以下。
畜牧處副處長朱慶誠說，豬源還是非常吃緊，八月份肉品市場是否增加休市日，會看七月份的調配狀況而定。

台灣國產牛肉灌水增重！

        農委會防檢局約談屠宰場人員，並將對2家肉商業者的牛肉灌水行為，各先開罰15萬元，現在市場上也傳出，不光是牛肉，就連豬肉、羊肉都有可能灌水增重，其實，在頂級牛排餐廳中，「熟成牛肉」的作法，不僅不敢灌水，甚至還希望能夠降低肉品中的含水量，才能讓風味集中，保持嫩度。

全文信息來源：
https://tw.news.yahoo.com/%E7%89%9B%E8%82%89-%E7%81%8C%E6%B0%B4%E5%A2%9E%E9%87%8D-%E8%B1%AC%E8%82%89-%E7%BE%8A%E8%82%89%E4%B9%9F%E4%B8%8D%E6%8E%92%E9%99%A4-054300026.html

「多吃肉不如吃好肉！」

經過「瘦肉精」風暴，消費者更清楚了解「好肉」定義，對多數人來說，肉就是肉，飼養、屠宰…然之後到傳統市場或是生鮮超市，消費者很單純，買了、吃了，沒有思考太多枝節。

         台灣省肉品運銷合作社的「自然豬」品牌已有16年歷史，但一直很低調運作，在瘦肉精風暴之後，消費者被相關消息「撞擊」，終於懂了「吃好肉」的重要性，積極了解豬隻的飼養過程，包括環境、飼料、屠宰、檢驗、包裝、運輸等，一一檢視，其中，有無檢驗「瘦肉精」當然是消費者最重視的一環。

自然豬 批次檢驗 品質保證 無藥物殘留